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餐饮连锁咨询公司总结餐厅经营失败的原因

  俗话说民以食为天,很多创业者都比较看好餐饮行业,不过餐饮连锁咨询公司发现,每一位餐饮界的创业者在初始期都会认为自己能赚大钱,可以把自己的餐厅做的大红大紫,殊不知就是因为这种心理,导致忽略了餐厅经营的问题。等到开始出现生意不好的现象时,才开始临时抱佛脚,往往已经改变不了什么了,那么餐厅经营失败的原因通常都有哪些呢?

  一、盲从,没有计划

  大部分人都是听到身边的人说餐饮赚钱,然后就开始盲目的加入了餐饮大军,之前对餐饮并没有很好的了解,就连自己的目标客户群体都没有确定好,很自信的以为自己也可以很成功,这样做只能让自己走向失败,所以在做餐饮之前一定要先找准定位,大概的方向是什么,要有个具体的计划方案。

  二、初期选址错误

  餐厅的位置对于餐厅的发展是真的很重要,有很多餐厅经营不好的都是因为选址没选好,即便你再有能力,做什么都于事无补。所以我们在餐厅位置的选择上,尽量选在人流量密集的地方,比如电影院,居民小区,购物中心,娱乐场所等,只有选对了位置才能保证餐厅稳定长远的发展。

  三、缺乏宣传

  酒香也怕巷子深,新店开业都免不了要开展优惠活动,这或许可以让餐厅生意火爆一时。几公里以外的人并不知道这里开了一家美味的餐厅,自然就不可能到店消费,除非店面位置绝佳不缺人流量,否则不做宣传迟早生意惨淡。

  四、懒于经营,不懂维护

  很多人在投资餐饮之前都认为这是个很简单,很轻松的行业,反正自己只要花钱招到人,就不用自己在费心思了,每天睡到自然醒,有空就去店里转转,什么事就丢给店长。而小编身边做餐饮做的还不错的都会说做餐饮是最累的,也是最要吃苦的,如果懒于经营,又不去维护,迟早被自己“懒死”。


  

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