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餐饮连锁咨询公司

  在食品安全频频出现问题的今天,人们选择外出就餐时选择连锁餐饮店的心理都是基于对于品牌的信任,认为连锁品牌在餐品、卫生、服务等方面的管理更加规范。对此餐饮连锁咨询公司提醒大家一定要重视这方面的管理,如果某一家连锁餐饮店发生安全问题,轻则波及这座城市里其余连锁店,重则影响整个品牌经营,那么该从哪些方面着手管理呢?

  员工管理:顾客选择连锁餐饮品牌的原因之一就是优质服务,毕竟有了品牌基础,店内员工的服务标准都相同。所以连锁店在员工管理上具有天然的优势,制定合适的员工手册并定期进行培训即可。

  收银管理:餐饮连锁管理中最麻烦的工作就是收银,客户每天到店消费了多少钱、吃了哪些东西、收支情况如何等等。使用线上数据系统,连锁店每日的营业额可以直接上传至云端,总部的工作人员只需要一台手机就能在任何地方看到每个门店的经营情况。

  卫生管理:对连锁店卫生情况进行实施监管,在后厨安装多角度的监控设备,实时查看后厨卫生情况以及菜品制作情况,不合乎规范的直接录屏取证,作为反面案例在内部进行通报批评,警示各个连锁店防止此类现象的产生。


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